Bikin Babat Putih Bersih Tanpa Direndam? Ini Trik Mudah Pakai 1 Bahan

foto: TikTok/@fajarlele

- Babat, bagian dari lambung hewan ternak seperti sapi alias kambing, memang punya tekstur unik nan kenyal dan permukaan kasar. Setelah dimasak dengan bumbu, rasa gurihnya bisa bikin ketagihan, apalagi jika sudah diolah jadi oseng mercon, soto, alias sekadar babat goreng. Semua olahan ini punya fans setia.

Tapi, ada satu tantangan besar sebelum bisa menikmati kelezatannya: proses pembersihan. Babat nan baru saja dibeli seringkali berwarna gelap dan terlihat kotor. Penampilannya nan seperti ini seringkali membikin beberapa orang merasa kurang berselera untuk mengonsumsinya. Padahal, jika tahu langkah membersihkannya, tebang bisa jadi hidangan nan lezat dan menggugah selera. Membersihkan tebang bukan hanya soal bikin tampilannya menarik, tapi juga menghilangkan aroma nggak sedap nan bisa merusak cita rasa masakan.

Mengapa Babat Perlu Dibersihkan dengan Benar?

Permukaan tebang nan kasar dan mirip handuk itu rupanya tempat favorit kotoran dan sisa-sisa makanan menempel. Jika kotoran ini tidak dibersihkan secara menyeluruh, tebang bisa mengeluarkan aroma nan kurang sedap saat dimasak. Tentu saja, perihal ini bakal memengaruhi kenikmatan saat menyantapnya.

Beberapa langkah umum untuk membersihkan tebang biasanya melibatkan proses perendaman, baik itu di air panas, air garam, perasan jeruk nipis, alias cuka. Sayangnya, cara-cara ini butuh waktu nan lumayan lama, sekitar 15-30 menit, hanya untuk proses perendaman saja. Hal ini nan membikin banyak orang mencari langkah lain nan lebih sigap dan efektif. Nah, seorang konten pembuat TikTok dengan akun @fajarlele punya trik jitu nan bisa jadi solusi.

Trik Ajaib Membersihkan Babat ala @fajarlele

Lewat salah satu unggahannya, pemilik akun TikTok @fajarlele membagikan metode nan berbeda. Dia tidak menggunakan langkah merendam, melainkan mengoleskan kapur sirih secara merata ke seluruh permukaan babat.

foto: TikTok/@fajarlele

Setelah tebang terlapisi kapur sirih, remas-remas dan kucek kulit tebang perlahan sampai kapur sirih meresap ke dalam pori-pori permukaan tebang nan kasar. Kemudian, ambil sendok dan gesek alias kerik permukaan tebang dengan lembut. Ajaibnya, proses ini bakal membikin tebang nan tadinya hitam kotor berubah menjadi putih bersih.

foto: TikTok/@fajarlele

Setelah semua permukaan tebang sudah putih, bilas tebang di air mengalir sampai betul-betul bersih dari sisa-sisa kapur sirih. Babat nan sudah kinclong ini siap untuk diolah berbareng ramuan dan rempah favorit. Dengan begitu, aroma tidak sedapnya bisa lenyap dan olahan tebang buatan jadi lebih nikmat disantap.

foto: TikTok/@fajarlele

FAQ Seputar Membersihkan Babat

1. Apa itu kapur sirih dan apakah kondusif untuk membersihkan makanan?

Kapur sirih adalah endapan air rendaman kapur nan biasa digunakan dalam masakan tradisional. Bahan ini kondusif digunakan dalam jumlah mini untuk membersihkan bahan makanan lantaran sifatnya nan basa, nan efektif mengangkat kotoran dan bau.

2. Selain kapur sirih, adakah bahan lain nan bisa digunakan untuk membersihkan tebang tanpa direndam?

Beberapa orang menggunakan baking soda alias baking powder nan dicampurkan dengan air sedikit hingga membentuk pasta. Pasta ini bisa dioleskan ke babat, lampau digosok-gosok seperti saat menggunakan kapur sirih.

3. Apakah ada tips unik untuk menghilangkan aroma tebang setelah dicuci bersih?

Setelah tebang dicuci bersih, Anda bisa merebusnya dengan rempah aromatik seperti daun salam, serai, jahe, alias lengkuas. Rebus hingga mendidih, lampau buang air rebusan pertama. Ini bakal sangat membantu menghilangkan aroma sisa nan mungkin tetap menempel.

4. Berapa lama tebang perlu direbus agar teksturnya empuk?

Lama merebus tebang bervariasi tergantung ukuran dan jenisnya. Biasanya, tebang perlu direbus di atas api mini hingga sedang selama 1-2 jam. Menggunakan panci presto bisa mempersingkat waktu hingga 30-45 menit.

5. Bagaimana langkah menyimpan tebang nan sudah bersih jika belum langsung diolah?

Babat nan sudah bersih bisa disimpan di dalam wadah rapat udara alias kantong ziplock, lampau masukkan ke dalam freezer. Dengan langkah ini, tebang bisa memperkuat hingga 3 bulan. Saat mau mengolahnya, cukup keluarkan dan cairkan di suhu ruang.

(brl/tin)